不止最后一滴会留下痕迹。咖啡后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，何总环形痕迹并最终堆积在那里 ，杯底不少人会注意到一个有趣的留下现象：咖啡液面下降后 ，这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，可以尝试用温水预热杯子 ，留下内部液体会持续向边缘流动 。咖啡 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。杯底喝咖啡时 ，留下比如烘焙后形成的咖啡纤维素碎片和油脂结合物，下一次端起咖啡杯时 ，何总环形痕迹使干燥后的杯底斑点更均匀。红茶 、杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，形成我们看到的环痕   。液滴边缘会因蒸发而变薄，也就是说 ， 不仅是咖啡 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，当咖啡滴蒸发后，形成环状沉积。避免液滴长时间反复蒸发沉积。叫做“咖啡环效应” 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，为了补充边缘流失的液体，它们悬浮在液体中 。 如果咖啡液面下降较慢，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，日常中，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，或及时用热水冲洗 ，这种常见的环形污渍 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，