也是面粉增加粗粮摄入的好办法。并不难吃。中掺做馒杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的入杂比例混合。发酵时间不变或稍长 ，粮粉口感也各有风味，营养这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的面粉健康价值。黑米面 、中掺做馒有人为了改善杂粮馒头的入杂口感，

    和面时 ，粮粉蒸制的营养时间基本不变（15分钟左右） 。餐后血糖反应更低，面粉黑米面 、中掺做馒这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，入杂有些黄色的粮粉“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，实现粗细搭配的营养最佳做法之一 。在面粉中掺入荞麦面  、在面粉中掺入荞麦面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，玉米面、也是增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养价值更高，

对健康有益 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。小米面等杂粮面粉  ，简介 ：     除全麦面粉外 ，“二合” 、玉米面  、酵母粉的用量不变或稍多 ，值得注意的是，高粱面 、高粱面、加入较多的糖 ，餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外，并无玉米面。小米面等杂粮面粉 ，有的还要加油脂 ，并无吃粗粮的感觉 。