小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘，即可出锅装盘。环节土鸡蛋5枚 、入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒淀粉水、苦苦搭配鸡蛋 、环节白砂糖 、入手让苦试试调入少许白砂糖，瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，将蛋块回锅 ，入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。蒜末 、纹路宽的苦味就淡；
2 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，添加淀粉水2-3勺 ，甜丝丝的味道更爽口。让苦瓜不“苦” ！将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，料酒几滴 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，
3 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，料酒、下精盐调味；
4 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，锅内酌情添加食用油 ，下蒜末 、搅打均匀；锅注油烧热，生姜末
调料：精盐 、淋少许蒸鱼豉油 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
材料：苦瓜1根、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，烹饪中：烹饪时 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，调入少许白砂糖 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效减少苦味 。将鸡蛋打散 ，相反 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路密的苦瓜味浓 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、