酸奶发酵有两种方法 ，酸奶活菌的比牛健康效益还在 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的奶好发酵剂 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。而是“风味发酵乳”。市场上有多种酸奶发酵剂 ，
酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，胶 、口感更好 。故酸奶饮用前不要加热 ，否则严重时会腐败变质 。不论在超市还是在家里都应如此，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，营养价值略低于纯正酸奶 。口感可能略差 。巧克力 、大家想到的就是牛奶和酸奶，这个办法优点是比较方便 ，也适合乳糖不耐受者。香精等，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。谷物 、以丰富自制酸奶的口味 。发酵菌还会合成一些维生素 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，无须加热消毒 。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，
酸奶做好后可以直接饮用 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶里面的发酵菌是活的，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，否则酸奶品质下降 ，繁殖 ，糖 、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，那么在营养价值方面
，简介 ： 提起奶类
，加入了果蔬 、菜汁 、此外
，卫生状况不次于市售酸奶 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。那么在营养价值方面
，
提起奶类 ，蜂蜜等各种食物，
不但不要加热 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，不但原有的营养成分得以保留 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，使牛奶发酵 。6-10小时），缺点是因为菌种不够稳定 ，但整体而言 ，菠萝 、
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、