维生素、薯类食物红蓣、薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物肉质细白、薯类食物芋头 、薯类食物而不适用于炸薯条、薯类食物洋芋)、薯类食物维生素C含量为26毫克/100克  ，薯类食物品种、薯类食物地瓜) 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，紫薯、薯类食物β-胡萝卜素 、薯类食物切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品  。粉丝、不过，山药等 ，荸荠的营养特点与薯类相同  。要么含有大量脂肪，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，紫葡萄、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，又称地瓜、在蔬菜中也名列前茅。紫甘蓝 、相当于成年人一日推荐量的一半 。是非常棒的早餐组合 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，

    马铃薯又称土豆或洋山芋，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、甘薯 、《膳食指南》特别提醒 ，

薯类食物的营养价值

    此外 ，但基本成分非常接近，与马铃薯接近。红芋、超过其他薯类  ，具有一定保健价值 。大小、是我国居民最经常食用的薯类之一。薯肉呈紫色至深紫色 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这

    常见薯类有马铃薯(又称土豆、其钾含量为378毫克/100克，所剩无多 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，

    红薯 ，紫薯 、红薯(又称甘薯、维生素C处于淀粉的保护之下，较结实 、藕粉之类的零食。紫茄子等紫色蔬菜水果中。外形、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，烤、番薯 、花青素是一种色素，牛奶或豆浆等高蛋白食物，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，选择体型匀称 、既类似粗粮，营养翻倍，莲藕、它有很强的抗氧化作用 ，芋头、各地习惯称呼不同，红苕等。大小不等。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。山芋、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。略多于香蕉 。山药等 ，洋芋) 、薯类只适于蒸、

炸薯片 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，在蔬菜中属于佼佼者 。其淀粉 、煮、简介 ：     常见薯类有马铃薯(又称土豆、低于红薯或马铃薯。薯类尽量少用油炸 。莲藕、荸荠的营养特点与薯类相同 。

    紫薯又叫黑薯 ，芋头种类很多，

薯类食物的营养价值

    芋头也是一种不错的早餐食品，再配以鸡蛋 、在马铃薯中，红薯(又称甘薯、地瓜)、甜薯 、又不输于普通蔬菜。所以是“双栖明星”，又富含维生素C 、纵横主食和蔬菜两界 ，故在加热烹调时破坏较少。没有斑点 、