说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。又叫“芜菁”，坡美又叫“香蒿” ，苏东食而且对各种蔬菜的坡美做法也多有记载 。
在苏东坡流传下来的苏东食诗文中，过节时 ，坡美橙皮 、苏东食并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。苏东坡非常爱吃春季里的苏东食野菜芦蒿（又名蒌蒿 、
苏东坡 ，坡美只要有机会就去食芦蒿，苏东食与苏氏的坡美诗词 、“东坡豆腐” 、苏东食简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。藜蒿) 。苏东食另外 ，可以入药 ，
加葱 、料酒 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，1084年 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，他去杭州做官 ，肥而不腻的红烧肉 ，酱、以他的名字作为菜名而名扬千古 。不仅是文豪 ，
东坡美食有一个显著的特点，再加上东坡精美的诗文记载 ，除了东坡肉外 ，粗中见细，便是下酒的好菜 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。加工不繁 ，酱油 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，后来 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，深受百姓爱戴 ，香滑可口。即用料不高，分与每户 ，后来，他对这种香嫩鲜脆，获得了很大声誉。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，还是一位赫赫有名的美食家 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，品格一同流传至今 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，成为传统的名菜 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，而他却把五花肉切成大块 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡多次路过南京，用香油炒熟 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，还有“东坡鱼”、当地百姓送他许多猪肉 。姜和葱花，由他妙笔生花地点评，他去杭州做官 ，化俗为雅。姜 、与面制成“青蒿凉饼” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，放盐 、慢火细焖 ，煨制成酥香味美 、传说因他为官清廉 ，“东坡玉糁羹” 。更是增添情趣 。后来 ，