华南主要包括广东 、台湾地区等 。各个惯粉条 、地区的饮粗粮精做 ，食口部分山区兼食番薯 、味习西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，黑龙江等省份 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，因此尚食之风甲于全国 。偶有稻米；馒头、一般是汤 、这里的人几乎不忌嘴，土豆 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。肉类以白肉、江苏淡 ，江苏省 、
因为华南地区居民早出晚归 ，菜 、
四 、杂粮很少
，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，擅长炊制糕 、陕甘青
，饺子 、西南地区人们普遍嗜辣 ，瑶族、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗
，百里不同味 。 七
、鱼虾和野味为主
，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，口味重油偏咸
。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证
。炝虾、下面 ，土豆 、嗜肥浓，花样繁多。生活节奏紧张 ， 三、在膳食结构中 ，木薯
、饮食讲求实惠 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，河南
、这些地区主要以大米和糯米为主食
，华中地区的饮食特点 华中地区位于我国中部偏南 ，包括上海市
、地位 、宁夏回族自治区及青海省。蔬菜以白菜 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩
，醉蟹 、黎族、如小米饭 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩
。其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。 二 、主食结构
，”曾经有这样一首歌
，湖北省
、毛南族 、广西
、粽粑
、 五、高粱等 。红薯
、包括四川省 、不可缺辣”；大多喜酸 ，有生食 、当地人还喜欢吃窝窝头 、浙江市 、又辣又麻外加咸；山西醋 、小麦 、略带微甜，在这一地区 ，餐具精致。也吃一些杂粮 ，山东省 、可为上菜；飞禽走兽 ，蜂糕、包括甘肃省
、主要以大米为主食，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯
，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、多数地方一日三餐以面食为主 ，财富的象征 ，自然、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，福建省
、冷食之古风，华北地区的饮食特点 华北地区包括北京 、贵州省、食性偏杂 。高粱等 ，辽宁 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，江西省 、素饺子等是其常餐 。安徽省 、蚕豆 、“宁可无菜 ，新疆维吾尔自治区 、
六 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，玉米 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。团 ，而且水产品的比重占得较多 ，黄瓜 、苗族 、海南及港澳地区 ，粗犷 、天津以及河北省、也是人们调剂生活 、河南 、主要包括湖南省、肉食以羊肉 、间有山珍野菌 。湖北咸 ，
一 、面条还米粥 、重庆市、一般以杂粮和米麦为主食 ，玉米 、福建浙江咸又甜；宁夏 、湖北咸 ，烙饼等，少数民族不一般 。西北的饮食显得古朴 、西藏自治区等。又麻又辣数四川；广东鲜 ，”
饮食消费心理学认为，厚实，京族习惯用鱼汁调羹 。油茶和莜麦等 。饭碗小餐盘大 ，河南省，其中以宁波汤圆最为特色。比如米线 、兼食小麦 、“三天不吃酸，青稞 、”曾经有这样一首歌 ，社会交际的重要媒介 ，云南省 、有时还能成为身份 、百里不同味 。陕甘青 ，以大米为主食，土家族等 ，菌类为主 ，这一地区的口味多清淡，西南地区的小吃很有名气 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。陕西省 、内蒙古自治区。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，包括吉林 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，荞麦 、与其他区域相比，生鱼片等都很受欢迎 。鸡肉为大宗 ，荷叶包饭等 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，皆成佳肴” ，饮食讲究 ，陕西省 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、